Uma festa sem a comida adequada pode acabar frustrando a experiência dos convidados e, com essa expectativa em mente, planejar o buffet para casamento pode se transformar em uma preocupação e tanto para as noivas. Mas, não precisa se preocupar! O grande segredo para acertar em cheio na escolha é alinhar o estilo da cerimônia com o cardápio oferecido.
Nesse contexto, você deve focar em um planejamento detalhado, que combine o ambiente perfeito com música animada e harmonizações gastronômicas. Assim, será possível trazer a sofisticação desejada para deixar o grande dia inesquecível.
Quer saber mais sobre o assunto? Então, continue a leitura e descubra quais pratos oferecer durante o grande dia para impressionar a todos os convidados!
Salgados
Oferecer salgados na recepção do casamento costuma ser uma opção bastante democrática por atender bem desde as festas mais tradicionais até quem prefere um estilo minimalista. Por isso, mesmo que o formato não seja de coquetel, o buffet precisa encaixar os salgados sortidos no primeiro momento após a cerimônia, enquanto os convidados aguardam os noivos para os cumprimentos.
Caso exista um jantar ou almoço na programação, é importante tomar cuidado para não exagerar na quantidade e acabar tirando o apetite de todos. O grande diferencial da proposta está em selecionar o que mais combina com o estilo da celebração e com o direcionamento indicado pelos noivos.
Pratos que fazem sucesso
Em qualquer tipo de festa de casamento, os convidados esperam que o buffet sirva alguns pratos que são sucesso garantido. O mais interessante, no entanto, é harmonizar o cardápio oferecido com o horário da cerimônia — afinal de contas, servir uma macarronada em uma festa no período da manhã sairia completamente da proposta, não é mesmo?
Em função disso, o planejamento gastronômico deve seguir com as receitas mais bem-sucedidas em diferentes contextos. Por exemplo, em um jantar, você deve priorizar massas e risotos com entradas mais leves.
Assim, todos podem curtir a festa depois de passar por um dia quase inteiro de preparação, considerando que os eventos noturnos exigem mais de todos os presentes.
Diferentes tipos de entrada
Para acertar em cheio na hora de montar um cardápio cheio de sofisticação é importante ter cuidado na forma como a comida chega aos convidados. Isso mesmo! A apresentação dos pratos faz muita diferença na experiência gastronômica. De fato, todos nós comemos primeiro com os olhos antes de apreciar o alimento.
Nesse caso, montar um buffet no formato americano, com as opções disponíveis na mesa, abre um universo de possibilidades, já que as combinações podem ser feitas conforme as preferências de cada um. Veja, abaixo, algumas sugestões para trazer uma boa diversidade de entradas:
- queijos e frios;
- legumes;
- saladas;
- patês;
- quiche de alho poró;
- tortinhas de camarão;
- caldos;
- cogumelos;
- molhos.
Bebidas harmonizadas com o cardápio
Como citamos anteriormente, a comida do casamento deve estar relacionada com vários fatores decisivos, como horário e estilo da cerimônia. A mesma dinâmica também serve para a escolha das bebidas, que devem ser pensadas de maneira estratégica.
Procure considerar o que mais combina com os pratos escolhidos para agregar valor ao paladar. Existem tipos de espumante, por exemplo, que podem ser servidos durante toda a recepção e podem combinar com qualquer momento do dia.
Outra questão que deve ser levada em consideração é o clima durante a cerimônia. Em épocas de calor, priorize bebidas refrescantes e não se esqueça de oferecer sucos naturais. Por outro lado, no inverno, o cardápio costuma ser composto por pratos mais pesados e os vinhos e bebidas quentes tornam-se os mais pedidos.
Pronto! Agora você já sabe o que oferecer em um buffet para casamento. Mas lembre-se que boa parte de uma festa inesquecível gira em torno da gastronomia e da diversão. Por isso, preste bastante atenção à qualidade do serviço escolhido para trazer algo que realmente impressione.
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